炒米飯是一道非常簡單飯，做一道炒飯也就十分鐘的事情，但是想把米飯炒好卻不簡單，很多人炒出來的米飯都是一塊一塊粘在一起的，想要米飯粒粒分明，跟我這樣做就對瞭。

晶瑩剔透炒米飯

準備食材:大米飯適量、雞蛋2個、火腿1根、胡蘿卜半個、黃瓜半根

第一步:

把大米飯放入一個稍大的盆裡，米飯的量根據吃飯的實際情況來定，準備好之後再向碗裡打入一顆雞蛋，攪拌均勻。

多加一步:

我要告訴大傢，多加的一步就在此時操作，把雞蛋液倒入米飯中，用筷子把米飯和雞蛋液攪拌均勻，攪拌到米飯粒粒分開，這個步驟操作好瞭，做出來的米飯肯定粒粒分明，再也不用擔心米飯粘連在一起。

第二步:

準備炒米飯所需的配料，火腿、黃瓜、胡蘿卜都切成丁，當然這些食材可以根據自己的口味來定，喜歡吃的多放些，不喜歡吃的可以不放，喜歡吃玉米粒的話，也可以準備一些玉米粒，靈活一些才更符合自己的胃口。

第三步:

起鍋燒油，把另一個雞蛋煎熟弄碎，然後光火，讓鍋自然冷卻下來之後，把米飯倒入鍋中，繼續加熱開炒。

這個步驟要註意涼油涼鍋下入米飯，以免米飯放入鍋中時，混合在米飯中的蛋液被煎熟，那樣就會造成米飯粘連在一起！

第四步:

米飯翻炒出熱氣時，把火腿丁、胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，再加入適量的鹽、生抽和蠔油調味，翻炒一分鐘左右即可出鍋。

很多人炒米飯時都忽略瞭提前將米飯和蛋液混合這個步驟，認為味道腥或者不美觀，其實這樣做出來的炒米飯才是一點兒都不粘，粒粒分明。想學習更多美食制作，記得點個關註哦。