莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“西藍花雞蛋羹”的做法。這道美食我傢最近隔三差五做一次，為什麼頻次這麼高呢？主要是因為最近我傢寶貝女兒特別饞它，非要逼著我給多做幾次給她吃。我也沒有辦法，女兒要吃，就不能不能不做，還得順著她的性子，既然她喜歡吃，就給她多做幾次也無妨。這麼，前天剛做瞭一次，今天她又提出來要吃，我拗不過她，隻好今天中午給她單獨做一次瞭。說起來這道美食做起來也很簡單，花不瞭多長時間，一會兒功夫就能做好。
西藍花雞蛋羹顧名思義就是用西藍花搭配雞蛋一起做出來的雞蛋羹，味道和其它食材做的雞蛋羹有所不同。很多人可能感到很奇怪，也想不想不到我會用西藍花做雞蛋羹。其實這沒有什麼，大多數蔬菜都可以和雞蛋搭配做雞蛋羹。大傢可能做雞蛋羹的時候，隻考慮用雞蛋一種來做，覺得這樣的雞蛋羹才算最正宗的雞蛋羹。其實不然，用蔬菜搭配雞蛋做出來的雞蛋羹一樣好吃美食，而且營養價值要比用雞蛋做的雞蛋羹更豐富。最近女兒迷上瞭它，每天早上都得做，10分鐘出鍋，我特樂意做！
西藍花中的營養成分，十分全面，西藍花的維生素C含量比菜花，番茄它們都要高，西藍花營養豐富，平時除瞭涼拌，清炒，其實還可以用來蒸雞蛋羹，在雞蛋羹裡加入瞭西蘭花碎，口感滑嫩，顏色翠綠，營養也豐富，特別適合傢裡的老人孩子吃，沒想到女兒可喜歡吃瞭，每隔幾天我早上都得給她做一次。天一冷就愛這早餐，隨手一蒸10分鐘上桌，滿滿都是鈣，孩子吃不夠。現在我把這道“西藍花雞蛋羹”美食做法分享給大傢，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給傢人一道美味，給親人一份關愛。
食材：西藍花1小朵、雞蛋3個、幾滴油、鹽、涼開水、淀粉。
做法：
1、雞蛋3個，準備小半朵西藍花就夠瞭。
2、把西蘭花掰成小朵，放入清水中加上1勺鹽浸泡10分鐘，去除裡面的雜質，清洗幹凈。
3、在鍋裡燒開水，加幾滴油，把西蘭花放進去焯水2分鐘，撈出放涼水中過遍涼水。
4、撈出攥幹水分，把西藍花剁切碎成細末。
5、準備一個玻璃容器刷上一層食用打入油蛋清，再準備一個小碗，3個雞蛋蛋清蛋黃分別打入，添加一點鹽，少量涼開水和淀粉，充足攪拌勻。（容器中最好鋪一層保鮮膜，為瞭蒸好後更好脫膜）。
6、先將裝有蛋清的玻璃容器，放入蒸鍋，水開後蒸3分鐘凝固後關火，不要蒸太久，蛋清會蒸老。
7、容器取出，將西藍花末，鋪在蛋清上，淋入蛋黃液。
8、繼續放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，火關後後在鍋裡燜2分鐘。
9、蒸好後稍微晾涼，倒扣出來，切成小塊，也可以蘸點調料吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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