人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

天氣轉涼，很多人就不想早起，想睡個懶覺，以至於早餐當作午餐來吃，其實早餐是一日三餐中最為重要的一餐，晚飯和早餐是間隔時間最長的，一旦早上不吃飯，工作效率會大大的降低，而且營養也跟不上，長此以往對身體也有壞處。

對於那些不想早起的朋友，接下來教你一個早餐餅新做法，10分鐘就可以上桌，外酥裡嫩口感好，比蔥油餅好吃10倍。我做的這道早餐餅它不像饅頭包子，要和面發面，一般的小麥粉就可以直接做，搭配一些營養的蔬菜，再配上早餐奶，就是一頓很營養的健康早餐瞭。

工作忙，也要好好吃早餐，這餅一周我做3次，熱量低，塊塊惹人饞。在所有的早餐當中，煎餅應該是最容易操作的瞭，我做的這個餅，名為胡蘿卜土豆雞蛋餅。其實聽名字大概就知道，這裡面有些什麼輔料，胡蘿卜、土豆、雞蛋，再來一點小麥面粉，除瞭雞蛋都是那種淀粉含量很高的食材，所以這個餅吃起來也比較的扛餓。

無論工作有多忙，早餐還是要吃的，嫌太復雜的話，可以選擇一些簡單的早餐，比如速凍的餃子，做成煎餃，或者是面條做成湯面，當然這些營養價值雖然比較的低，可是飽腹效果還是很明顯的，想要追求口感的話，則還是需要早起幾分鐘的。

胡蘿卜土豆雞蛋餅，它的軟硬是自己可以控制的，為瞭讓新手也能做，我發現胡蘿卜土豆擦成絲以後，再加入適量的小麥粉，是不需要加入水的，你自己加入2個雞蛋，它的軟硬程度會剛剛好，這樣極大的減輕瞭調配面糊的時間。

【胡蘿卜土豆雞蛋餅】

食材準備：胡蘿卜1/2個、土豆1/2個、雞蛋2個、小麥粉適量

輔料：植物油、鹽、胡椒粉1勺、雞粉適量

制作過程：

1、胡蘿卜沖洗幹凈，削去外皮，土豆同樣洗凈去掉外皮，如果傢裡人比較多的話，可以直接用一個土豆或者胡蘿卜。

2、用擦絲器，把胡蘿卜和土豆分別擦成細絲，盡量的擦的細一點，這樣在煎的過程中，就很容易熟透。

3、找一個大碗，裡面放入切好的胡蘿卜絲還有土豆絲，接著放入小麥粉，放入少許的鹽，加入胡椒粉1勺，打入2個雞蛋。

4、朝著一個方向開始攪拌，直到攪拌成糊狀，不要太稀瞭，不然煎出來的餅會太軟，這樣反而口感不好。

5、煎鍋中放入植物油，燒熱以後，轉中小火，把攪拌好的面糊放在煎鍋中，找一個鍋鏟把它攤平，讓其煎至定型。

6、煎至兩面金黃的時候，把它撈出來控幹油份，切成小塊，這樣方便食用，面糊煎完就制作完成瞭。

食刻tip：

1、胡蘿卜不需要1個，一般半個就可以瞭，切的時候盡可能的切的細一點，這樣不僅容易熟，口感也比較好。

2、煎的時候，油燒熱以後，不要用大火，直接用中小火去煎，這樣煎出來的餅更容易熟透，不會出現夾生。

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