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白菜新吃法，加入1個西紅柿，味道鮮美，軟爛好吃。

提到白菜，它可是我們日常生活中一種必不可少的傢常菜啦，有句話叫做：“蘿卜白菜各有所愛”，這兩種菜都是性價比比較高的。既然是人們餐桌上的食材，價格又這麼實惠，自然少不瞭要多吃一些。以前我們傢每年都會種白菜，所以我喜歡冬天的時候吃時令的白菜，但是現在隨著時代的進步，秋天的時候白菜也是長得非常旺盛的，而且口感也不差，前幾天我婆婆去菜市場買的白菜回來，我做瞭一次吃之後也是軟爛入味，不是單純燉豆腐，而是加入瞭雞蛋和西紅柿，沒想到這種吃法真的超級好吃。今天就詳細說一下這種烹飪方法的詳細步驟，想吃的不妨按這個方法做來試試吧!

做白菜的時候一定要選擇比較翠綠一些，包的不是特別緊實的白菜，這樣的白菜炒出來才會好吃，特別軟爛入味，有一些包的特別結實的白菜，口感是非常差的，不管怎麼炒都是咯吱咯吱的響，而且裡面還容易出湯，味道相當不好吃,今天選到的白菜還是很美味的，說一下詳細的制作步驟。

【食材準備】

白菜，西紅柿，生薑，大蔥,雞蛋，鹽，生抽，植物油，蠔油，雞精。

【烹飪步驟】​

①首先把白菜葉子取下來幾片，最好是光用白菜葉不用白菜幫，白菜幫可以留著包水餃當做餡料來食用，把白菜葉子清洗一下之後切成1cm寬，2cm長左右的小塊。

②接下來把西紅柿也清洗幹凈，去掉根蒂，然後切成橘子瓣的形狀，註意不要把西紅柿的皮去掉，放入盤中備用。​

③把雞蛋磕入碗中，準備瞭兩個雞蛋，炒出來的味道會更香，找雙筷子，沿著一個方向把它攪拌均勻，打的松散一些，這樣炒雞蛋更香。

④把香蔥切成細絲，生薑去掉皮也切成細絲，然後在鍋中加入植物油，加熱到六成熱，先把雞蛋放進去炒香，邊炒邊用鍋鏟去攪拌，把它鏟成小一些的雞蛋塊，盛出來備用。

⑤另起油鍋，倒入植物油之後繼續加熱到六成熱，放入薑絲和蔥絲爆香，等蔥絲的顏色微微發深，這時就加入白菜開始煸炒，加入蠔油和生抽來提味。

⑥等白菜炒到八成熟之後，再把西紅柿放進去翻拌均勻，炒至一分鐘。

⑦最後再加入炒好的雞蛋翻拌均勻，這時候鍋內的菜品都已經成熟瞭，再撒上鹽和雞精來提味，這樣一道非常好吃的炒白菜就做好啦！味道相當好吃，想吃白菜的不妨就做來試試吧！

【烹飪小提示】

⒈炒白菜的時候一定要把它的幫子去掉，因為白菜葉和白菜幫炒的時候成熟的時間是不一致的，做這道菜最好是選用白菜葉子來制作。

⒉西紅柿放的時間千萬不能過早，要等白菜八成熟之後再放進去，否則很容易把西紅柿炒爛，成瞭番茄汁湯，這樣就會影響它的口感。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！