人間美食客

大傢好，芝麻醬是一種非常好吃的調味品。芝麻醬它的吃法有很多種，我最喜歡的兩種吃法，一是將芝麻醬用來拌面吃，二是將芝麻醬用來拌菜進行食用，兩種吃法一直是我的最愛。

然而喜歡吃芝麻醬的你們知道嗎？芝麻醬買回傢以後，是不能直接就進行食用的，那樣的話會導致芝麻醬的味道，變得非常難吃，並不能起到調味的作用。要先對芝麻醬進行調和，才能讓芝麻醬的作用，達到最佳。

在對芝麻醬進行調制的時候，也不是隻簡簡單單的往芝麻醬中，加入清水去對其進行調和，就能達到效果。而是要掌握一個妙招，才能讓芝麻醬口感變得細膩又爽滑，不管是用來拌面吃，還是用來做涼拌菜，隻需一兩勺芝麻醬，就能起到很好調味作用。

下面就隨我一起來瞭解一下，大廚教我的正確調制芝麻醬方法吧，希望各位能認真學習起來，以後在吃芝麻醬的時候，記得多多采納。

一、96克芝麻醬，24克花生醬。

首先準備一個小碗，碗中加入96克芝麻醬，接著再加入24克花生醬，兩種醬融合在一起，才能讓醬的味道變得最佳。按照這個比例去對醬進行調和，就能讓調出來的醬香味更濃，用來做菜吃會更好。

如果傢裡沒有兩種醬的話，那也可以隻采用一種醬，但是口感相對會差一些，不過也不影響到後面的調制。

二、20克白糖，4克食鹽，3克雞精

接著我們要往碗中加入20克白糖，並用筷子把白糖和醬攪拌均勻。因為醬的口感是有些麻口的，往裡面加入少許的白糖，就能夠增加醬的甜度，讓醬的味道變得更好吃，還能對醬起到很好的提鮮作用。

白糖調和好以後，我們還要往碗中加入適量食鹽、雞精，並再一次順著一個方向攪拌均勻。因為醬本身的鹽味會比較淡，就需要我們去加入食鹽、雞精，去對其進行調味。

三、加生抽、香油、葵花籽油

第3步，我們要往醬中加入一勺生抽，並繼續攪拌至醬粘稠為止，這是正常現象，我們完全不用擔心。接著我們要往醬中加入25克的小磨香油，因為芝麻醬中的油就是小磨香油，加入小磨香油，既不會破壞醬的口感，還能起到很好的調和作用。

最後我們要往醬中，加入15克的葵花籽油，並再一次順著一個方向攪拌均勻，就能聞到濃濃的醬香味瞭。葵花籽油主要是對醬起到增香作用，一定要記得加入，但是不用加入太多。

四、加雪碧

最後我們要往醬中加入適量雪碧，雪碧要分多次去進行加入，剛開始的時候醬會變得很幹，這時我們要接著去加入雪碧，直到將碗中的醬調和的特別細膩，且醬中無顆粒狀出現時就可以瞭。

調和醬最忌諱的就是直接加水，難怪調出來的醬不好吃，以上的調和醬的方法，你是否學會瞭呢？那趕緊去試一試。

總結：

喜歡吃醬的朋友，以後你傢裡買回來的醬，一定要先記得用以上的方式去調一調。雖然方法有些復雜，但是隻要你按照步驟去一步步進行，就能讓你調出很美味的醬。醬調制的好瞭，那麼不管你如何，去對美食進行制作，味道都不會差。